Los stakeholders en la industria de «productos saludables»

Para poder saber de qué manera los stakeholders participan en el desarrollo e interés de una empresa es necesario realizar una breve descripción de este concepto. Los stakeholders (…)

“Son todos quienes se ven impactados por, o que pueden impactar a, una organización, incluyendo individuos, grupos y otras organizaciones. La palabra impactar no está utilizada en un sentido negativo […]” (RSC: Chile)

Por lo tanto, los stakeholders, según la RSC son grupos de interés que impactan o son impactados por el comportamiento y las actividades que realiza una organización. Asimismo, este impacto puede ser tanto negativo como positivo. Por lo tanto para saber de qué manera los productos saludables afectan o son afectados por los stakeholders, se pasará a desarrollar cada uno de ellos.

 

Clientes

En la actualidad, el mal uso del marketing de algunos productos ha provocado que muchos de los consumidores accedan a productos que prometen beneficios saludables y que en vez de ello, les causan daños y problemas de salud. Esto se origina principalmente por la publicidad engañosa que realizan algunas empresas, lo cual genera ambigüedad en los anuncios publicitarios y slogans.

 

Se han presentado casos como productos que anuncian en sus slogans “aporta vitalidad”, “ayuda a reducir peso”, “mejora el colesterol”, “reduce la tensión arterial”, entre otros que aseveran una buena salud al consumidor. Uno de los casos más representativos son los productos que aseveran la reducción de peso, como las pastillas, diuréticos, laxantes, sedantes, anfetaminas, etc., los cuales prometen estilizar la figura de las personas; y en vez de generar ello, producen efectos negativos a la salud, tales como el efecto rebote, sudoración rápida, aceleración cardiaca, entre otras consecuencias que sin duda alteran el organismo. Asimismo, el mal uso o uso exagerado de dichos productos atentan contra la vida de los consumidores. En consecuencia, el perjuicio hacia el consumidor es tal, que las organizaciones deberían informara el uso correcto del producto, garantizar la veracidad de lo prometido y no generar ambigüedad al consumidor, ya que de alguna manera estos anuncios publicitarios influyen en la elección de compra del consumidor.

 

Por otro lado, algunas empresas como las que elaboran productos orgánicos, pro bióticos, suplementos alimenticios, productos vitamínicos entre otros se preocupan por el bienestar y la salud de los consumidores, claro está que también la rentabilidad que obtiene por la comercialización de dichos productos es un tanto significativa, pero la obtención de estos flujos sería de manera “responsable”,en la mayoría de los casos; por lo cual, se estaría hablando de un comercio justo para las partes .

 

Tal es el caso de la empresa KOKEN DEL PERÚ. Empresa peruana que se dedica a la producción, y comercialización de maca orgánica a nivel nacional como internacional, la cual tiene como objetivo ofrecer a sus clientes maca que crece en condiciones favorables como un suelo rico en minerales y nutriente lejos de plaguicidas, fertilizantes y algún otro químico que le quita la categoría de natural y la hace menos saludable, al igual que otros productos que sí los usan.

 

Empresas

Muchas son las organizaciones que se han dedicado a la investigación, producción y elaboración de productos en búsqueda de amortiguar las consecuencias de la proliferación de algunas enfermedades.

 

Tal es el caso de las empresas farmacéuticas, quienes son los principales interesados en la programación mundial de la salud . Sin embargo este actuar no sólo es una acción de “responsabilidad”, ya que si bien se preocupan por desarrollar técnicas o realizar investigaciones que mejoren la salud de las personas, deberían también poder responder por las acciones o consecuencias que genera el consumir un producto que no cumple con los beneficios que en un principio promete. Es decir, deberían hacerse responsables por las consecuencias de sus acciones, por lo que se estaría hablando una responsabilidad corporativa.

 

Sin embargo, es totalmente increíble que existan empresas como Herbalife y Omnilife, las cuales buscan lucrar con la salud de las personas. Peor aún, que existan organizaciones como las que venden productos pro bióticos como el caso de los famosos yogurts pro bióticos en las que los fabricantes aleguen a frases como “si no hicieron el bien que prometieron, tampoco hicieron mal a quién los consumió”. Este comentario surgió, por parte de los fabricantes de una empresa mundial productora de yogurt, la cual fue denunciada por una señora por emitir publicidad falsa con respecto al yogurt pro biótico que comercializaba. En consecuencia de ello la empresa prometió devolver el importe de las compras a todas las personas que también se sintieron afectadas con el producto, destinando el importe de 35 millones de dólares por lo sucedido; ya que la empresa anunciaba en su publicidad «Usted puede tener derecho a dinero en efectivo al reclamar por los efectos colaterales de algunos medicamentos o promesas no cumplidas en la publicidad de nuestros productos” . Sin embargo, la empresa sólo devolvió el gasto en el que se incurrió por la compra de los productos más no otorgó una garantía ni indemnización porque afirmaron que el producto no hizo daño y sólo no cumplió con lo prometido.

 

En este caso se puede percibir que dicha empresa asume su responsabilidad con un reembolso de dinero, lo cual no debería realizarse, ya que en general las empresas deberían ser más cuidadosas y no sólo deberían pensar en la responsabilidad como una devolución económica, ya que si el daño pasaba a mayores, con el pago económico no se podrán revertir los daños que se pudieron haber suscitado. Por tal motivo, las empresas deberían ser consientes que con la salud no se juega.

 

Colaboradores

Cuando se habla de la rentabilidad de una empresa, casi siempre ésta se enfoca en la creación de valor para el accionista y creación de riqueza para la misma. Asimismo el factor rentabilidad depende desde los montos de inversión que se realiza en el negocio, registro de producción hasta la el promedio de ventas anuales que se genera por la venta del producto o servicio . Sin embargo, gran parte del éxito de una empresa radica en la eficiencia de su personal, tanto en el área productiva, área de ventas, y en el área administrativa.

 

En caso de la producción, no sólo los productos naturales sino los productos en general, deben requerir de mano de obra capacitada y calificada para asegurar el éxito de los productos. De tal manera que su fabricación cumpla con todos los requerimientos necesarios para ser comercializados, además de cumplir con certificaciones y requisitos mínimos que organizaciones creadas por la preocupación y aseguración de la salud lo solicitan. Tal es el caso de la OMS, que tiene como uno de sus principales objetivos garantizar la salud .

 

Por ello es importante que el personal especializado requerido para la creación de los productos naturales posea los conocimientos requeridos y sepa aplicarlos a la hora de fabricar un producto saludable. En este caso se podría citar a especialistas como nutricionistas y médicos especializados que deberían ser partícipes en las empresas que elaboran productos saludables; de tal manera que se asegure que los compuestos, ingredientes, insumos, entre otros, sean utilizados correctamente y cumplan los beneficios que promete; de modo que no causen perjuicios a la salud de los consumidores.

 

Medio Ambiente

Los factores medioambientales son responsables de un gran número de enfermedades en el mundo. Entre estas, enfermedades como el paludismo, las infecciones de las vías respiratorias bajas, la diarrea y diversas lesiones involuntarias, esto se debe a que mientras más contaminado se encuentre nuestro hábitat, la propagación de las enfermedad es mucha más rápida .

 

Sin embargo al no usar herbicidas, fertilizantes, químicos, etc., en el sistema de producción como en el caso de alimentos orgánicos permite disminuir la contaminación química del suelo, agua, atmósfera; así como reducir la degradación de los suelos, y en vez de ello, favorece la biodiversidad y genera un adecuado uso de los recursos naturales para así garantizar la sostenibilidad de estos en el tiempo. Asimismo, ello garantiza que los productos se caractericen por contener mayor valor nutricional, mayor concentración de minerales, vitaminas entre otros nutrientes.

 

Por lo tanto, si lográramos un medio ambiente más saludable podríamos evitar la aparición y propagación de enfermedades. Una forma de evitar ello, es con el cuidado al medio ambiente, como lo han venido haciendo las empresas orgánicas, las cuales además de preocuparse por el medio ambiente se preocupan por brindar productos saludables a las personas.

 

 

Autora:

Lisseth Araujo

 

Bibliografía:

Responsabilidad Social Corporativa  (http://www.rsc-chile.cl/que-es-la-responsabilidad-social/que-son-los-stakeholders) Organización de interés público, sin fines de lucro (consulta: 15 de abril) 

ALIMENTACIÓNSANA (http://www.alimentacionsana.com.ar/Portal20nuevo/actualizaciones/hipertensionguia.htm#5)(consulta: 15 de abril) 

PYMEX (http://www.pymex.pe/noticias/peru/2458-productos-organicos-del-peru-entre-top-ten-del-mundo-.html) (consulta: 15 de abril) 

Organización «Consumers international». (http://es.consumersinternational.org/media/303934/branding%20the%20cure%20-%20executive%20summary%20(pdf%20spanish).pdf) (consulta: 16 de abril)

REVISTA MUNDO NATURAL (http://www.revistamundonatural.com/noticia.cfm?n=155) (consulta: 16 de abril)

HORTALIZAS (http://www.hortalizas.com/pdh/?storyid=1154) (consulta: 16 de abril)

Página  web: «WHO INTERNATIONAL». (http://www.who.int/phe/es/) (consulta: 16 de abril)

SENASICA (http://www.senasica.gob.mx/?id=1758) (consulta: 16 de abril)

Aspectos de la importancia de la ética para los negocios

– Caso Hydroxycut:

“Un nuevo estudio publicado en la edición electrónica de American Journal of Gastroenterology refuerza la evidencia de que el suplemento para perder peso Hidroxycut provoca lesión hepática grave en algunas personas.
En mayo de 2009 el fabricante Iovate Health Sciences retiró 14 productos Hydroxycut después de que la FDA estadounidense emitiera una alerta para que todos los consumidores dejaran de utilizar dichos suplementos.
La alerta estaba basada en 23 notificaciones a la FDA de daño hepático en consumidores de Hydroxycut, desde inflamación a necrosis de suficiente gravedad para precisar trasplante hepático. Este suplemento estaba relacionado también con una muerte”.

 (Amy Norton. Medcenter. Consulta: 14-04-2011)

 

 

 

1ra razón de importancia: Las malas prácticas de negocios tienen la posibilidad de infligir un enorme daño en los demás.

Las corporaciones de ahora, en su intento por mejorar en forma empresarial, pueden infingir un daño a los terceros tanto como clientes, comunidades, colaboradores, etc. En este caso en particular, el producto en mención ocasiono incluso la muerte en uno de los consumidores de sus productos, aunque la empresa se justificó diciendo que fueron pocos casos reportados, no debería surgir este tipo de problemas cuando se trata de jugar con la salud de los consumidores.

2da razón de importancia: Pocos hombres de negocio han recibido entrenamiento en ética para los negocios

El problema de la ética comenzó a surgir porque los grandes hombres de negocios de antes no recibían un entrenamiento en ética para corporaciones, lo cual originó que comiencen a surgir problemas de esa naturaleza, con lo cual, lo que se busca hoy en algunas empresas son personas con ese tipo de estudios éticos. En este caso, luego de las quejas a la FDA los miembros de la empresa decidieron salir del mercado y sacaron de las tiendas 14 productos. Pero hay que resaltar que solo lo hicieron por la presión del ente estatal regulador que los presiono. Donde queda el lado ético de los miembros, que no lo hicieron a penas se enteraron del primer caso, sino que lo hicieron luego de que fueran presionados para ello.

3ra razón de importancia: La necesidad de mejores herramientas para conocer las necesidades de los stakeholders.

Muchas empresas de ahora se concentran solo en el beneficio para sus accionistas o el crecimiento de su negocio mas no se concentran en buscar formas de conocer las necesidades de los stakeholders por lo cual muy pocas veces saben lo que ellos buscan de su corporación. En el presente caso de productos saludables, los clientes buscan lograr un objetivo de peso y de salud, algo que el producto les ofrecía, y que para muchos solo resultaron enfermedades hepáticas, con lo cual se ve claramente que la empresa no se concentró en lo que buscaban sus stakeholders sino que solo pensaron en el beneficio económico de la empresa.

Es necesario tomar en consideración las necesasiades de los stakeholder, también, porque estos pordrían tener una gran influencia sobre la empresa, así como pueden hacer que la misma crezca y se desarrolle, también, puede generar que esta se vaya a la quiebra. Por ejemplo en el caso del producto hydrocycut, si este hubiera cumplido con las especificaciones ofertadas sin ningun tipo de pejuicio, hubiera contado con el respaldo del público. Pero, en este caso la empresa simplemente no tomo en cuentas las necesidades de los clientes, provocandoles consecuencias negativas en su salud, lo que al final obligó a  la empresa a quitar parte de sus productos del mercado, además perdió credibilidad y probablemente muchos clientes. En ello se refleja la importancia de contar con herramientas que permitan conocer las necesidades de los stakeholder y satisfacerlas adecuadamente.

4ta razón de importancia: La ética para los negocios nos da la habilidad para comprender los beneficios y riesgos de diferentes caminos para manejar las cuestiones éticas

El estudio de la ética para los negocios ayudan hoy en día a comprender cuales serian los beneficios empresariales y los riesgos que las organizaciones corren al tomar decisiones sobre su comportamiento, ante todo, con la sociedad. La empresa Iovate al final de la publicación de la FDA estadounidense recién hizo un análisis interno de lo que perjudicaría la imagen empresarial si no sacaba del mercado su producto, por lo cual actuó éticamente y sacó del mercado los 14 productos  para analizarlos y relanzarlos luego de un tiempo.

Autora:
Gisella Sánchez Aburto
U611238

Bibliografía:

U.S Food and Drug Administration (http://www.fda.gov/ForConsumers/ConsumerUpdates/ucm152152.htm). Consulta: 14 de Abril de 2011

MEDCENTER (http://www.medcenter.com/medscape/content.aspx?id=25376&langtype=1034). Consulta: 14 de Abril de 2011

Áreas grises: Productos saludables

Ejemplo # 1:

Nestlé es una empresa de Nutrición, Salud y Bienestar, que promueve una alimentación saludable y balanceada; esta elabora productos con alto valor nutricional, de gran sabor y calidad. Son por tales motivos, que se ha consolidado como una empresa de amplia trayectoria, confiable, experta y líder en el mercado peruano.

Sin embargo, para presentar una situación de áreas grises, supondremos la existencia de un agente encargado en el área de producción, y la participación creciente de Nestlé en el mercado peruano, debido a su producto y sus nuevos ingredientes de preparación que, sin conocimientos de los demandantes, llegan a ser perjudiciales a largo plazo.

Gracias a estas suposiciones podremos ver con más detalle las razones de porque muchas personas tienen que, quizás, tomarse su tiempo para poder realizar una denuncia. Para empezar, nos encontramos en una situación en la que una empresa está obteniendo muchos beneficios a costo del daño que causa a las personas quienes consumen su producto. Entonces, el empleado, anteriormente mencionado, que participa en la producción que debería denunciar por las prácticas ilegales, pudo haber estado ante un “área gris” porque por supuesto que era ilegal lo que realizaba la empresa, por lo tanto, la denuncia es legalmente válida; sin embargo, podría haber entrado el dilema de si era ético o no.

Por un lado, es ético que denuncie a la empresa porque está realizando prácticas incorrectas en las que engaña a la sociedad y además la perjudica. Por el otro lado, si se denuncia a la empresa, esto traerá consigo la pérdida de empleos para los colaboradores de la empresa, quienes tal vez nunca podrán conseguir ningún otro empleo por la mala reputación ganada. Los colaboradores se verán perjudicados de por vida sin haber sido parte del fraude en sí. Es por eso que denunciar o no denunciar a Nestlé puede significar entrar en un “área gris” para el denunciante si analiza las cuestiones legales y éticas del caso.

Ejemplo # 2: 

Un profesor químico ha sido elegido para poder corroborar los beneficios de una hierba medicinal. Para tal motivo, dicho profesional ha sido financiado por empresas interesadas en la legalidad del producto para luego poder ofrecerlo al mercado de distintas modalidades de manera lucrativa.

Para ello, se ha firmado un contrato por ambas partes. Durante un tiempo, la situación se llevo acorde al contrato, sin embargo, por la demora en el proceso, las empresas decidieron intervenir y en muchos casos cuestionaron el procedimiento tratado. Entonces, en esta simulación, las empresas estarían quebrando el contrato, lo cual son razones para que el profesor se sienta incomodo y desista en la investigación.

En base a esta situación el especialista podría  decidir optar y seguir la investigación para luego lucrar con los resultados. Sin embargo, ¿estaría haciendo lo correcto? Es decir, la inversión realizada en él y las facilidades que se le ofrecieron fueron dos fuentes importantes para que este pudiese avanzar con su investigación, entonces, si bien en lo legal el actuó de manera correcta al romper el contrato, ¿sería correcto que el profesor se aprovechase de toda la inversión para poder lucrar independientemente? ¿Es ético?.

Estas son dos suposiciones que planteamos en cuanto a las «áreas grises» que se podrían presentar en las empresas dedicadas a la elaboración de «productos saludables», ¿qué sería ético en las mismas?…

Autor: Carlos Ochante.

La triple sostenibilidad de las empresas

La sostenibilidad es entendida como el desarrollo que satisface las necesidades del presente sin afectar la capacidad de las siguientes generaciones de poder satisfacer sus necesidades futuras.
En el caso de las empresas esta sostenibilidad se basa en tres principales peldaños: ambiental, económico y social. A continuación se desarrollaran estos aspectos en relación a la actual industria de los «productos saludables».

1. Sostenibilidad Ambiental:

Este tipo de sostenibilidad está referida a la preocupación por utilizar los recursos de manera responsable para garantizar la capacidad de las generaciones futuras de tener una adecuada calidad de vida.

Entre las diferentes categorías de productos saludables se puede decir que son los orgánicos aquellos que tienen este tipo de sostenibilidad, entendiéndose por este tipo de productos, a aquellos que buscan el equilibrio ecológico, la optimización de los procesos agrícolas no contaminantes y la preservación de la biodiversidad. Para ello utilizan los residuos animales y vegetales como fertilizantes en lugar de los químicos y procesos diseñados para mantener el equilibrio con el ambiente y darle al consumidor lo que requiere[1].

Entonces, se puede decir que el objetivo de las empresas que usan este tipo de técnicas es mantener un suelo saludable para la producción de alimentos y la supervivencia de los organismos vivientes que existen en él, lo que a su vez previene el desequilibrio, que podría traducirse en plagas o enfermedades para los cultivos[2]. En base a ello, podemos concluir que las empresas que se dedican a la adecuada fabricación de productos orgánicos, y que cuentan con la certificación que los acredita de esa manera, contribuyen y tienen una sostenibilidad ambiental, ya que cooperan a que el suelo donde cultivan no se vea contaminado para que, en el futuro, el mismo pueda ser utilizado para la fabricación más productos.

Un claro ejemplo de una empresa que cumple con este tipo de sostenibilidad es Macchu Picchu Trading SAC, empresa peruana líder en el mercado de café y cacao orgánico, la cual es la primera exportadora a nivel nacional de estos dos productos. Empresa cuenta con certificación orgánica Eu/NOP/JAS para ambos productos. Esta empresa por cumplir con procesos adecuados posee la certificación orgánica lo que le da la capacidad de probar que cumple con las especificaciones necesarias para promover la sostenibilidad ambiental.

 

2. Sostenibilidad Económica:

Muchas empresas han encontrado en el concepto de «saludable» la oportunidad de hacer crecer económicamente sus negocios, mediante la ampliación de sus líneas de producto. Tal es el caso de las nacientes empresas de productos naturales como «Herbalife» o «Omnilife», las cuales tienen múltiples demandas y quejas por parte de sus consumidores de que sus productos no satisfacen sus necesidades.

En el caso de Herbalife, esta empresa tiene 9 denuncias en España por intoxicación hepática, además de otras en Islandia y Suiza, estas, en base a los suplementos alimenticios y dietéticos que esta organización ofrece indiscriminadamente. [3]

El hecho de que las empresas, como las de la industria de suplementos alimenticios, busquen enriquecerse en base a la explotación del concepto «saludable» afecta la sostenibilidad de las mismas, ya que a pesar de que les da un éxito a corto plazo, con el paso del tiempo y la comprobación de que sus productos no cumplen con lo que ofrecen les generará, finalmente, poca rentabilidad en los próximos años.

Es decir, su sostenibilidad económica se ve afectada por el fraude que cometen al dejarse llevar por obtener mayores utilidades ofreciendo productos de un menor costo, ya que realmente no cuentan con el factor «saludable» que promocionan.

A pesar de lo anterior, existen también empresas fabricantes de productos saludables que sí mantienen una sostenibilidad financiera a largo plazo. Tal es el caso de las empresas dedicadas a la producción de alimentos orgánicos, aquellos que no utilizan en sus cultivos químicos ni persevantes.

Este sector de la industria agraria mantiene un constante crecimiento a partir de la naciente tendencia de las personas de consumir productos más saludables y que no dañen el medio ambiente, de acuerdo al MINCETUR esta necesidad de los consumidores se mantendrá en los próximos años; por ejemplo, existen estudios que han determinado que el 75% de las familias norteamericanas consume este tipo de productos[4]. Gran parte de la producción nacional se dispone para la exportación a países de Europa y a Estados Unidos; Promperu proyecta que para el presente año las empresas dedicadas a este sector cerrarán el año con exportaciones valoradas en 225 millones de dólares, 13% más de lo registrado el año pasado[5].

Estos hechos muestran que las empresas que fabrican productos saludables adecuados y que realmente satisfacen las necesidades del consumidor como lo son los alimentos bio (orgánicos) si pueden mantener una sostenibilidad económica que los lleva a seguir operando y desarrollándose dentro del sector de productos saludables que está actualmente adquiriendo tanta rentabilidad.

 

3. Sostenibilidad Social:

La sostenibilidad social se base específicamente en el concepto de «justicia social», el cual se refiere a la equidad entre las personas. En relación con las empresas de productos saludables, se referiría a que las mismas además de buscar lucrar en base al poder adquisitivo de las personas también deben buscar el desarrollo de las comunidades dónde funcionan sus operaciones.
Los productos saludables abarcan desde aquellos que ofrecen reducir el peso hasta los que prometen al consumidor que se curará de alguna enfermedad o que evitará el riesgo de tenerla. Los consumidores, normalmente, creen en las facultades de estos productos en base a la información básica que da el productor. Sin embargo, como ya se mencionó anteriormente, muchas veces estas ofertas se tornan en promesas sin cumplir, es decir en fraude.

Por ejemplo, existe el caso anteriormente mencionado de Herbalife, empresa que produjo a sus consumidores de suplementos alimenticios y sustancias dietéticas infecciones tóxicas al hígado. En este tipo de casos los consumidores ven perdido el dinero que han destinado a la compra de estos bienes, ya que no les brindan lo que en si ellos quieren consumir, lo que implica el hecho de que la empresa productora no está viendo por el beneficio de los consumidores sino por el suyo, representado por las utilidades que les brindan las ventas realizadas.

Aparte de las consecuencias económicas que produce el consumo de estos supuestos “productos naturales”, también se dan efectos en la salud de las personas, claro, esto no en todos los casos sólo en algunos de ellos. En estos casos producidos en España, la empresa Herbalife no pensó en el beneficio o desarrollo de su comunidad de compradores sino solo en lucrar con el poder adquisitivo de estos, lo cual genera que esta empresa a la larga no tenga ninguna sostenibilidad social porque tarde o temprano estos stakeholders terminarán por ponerse en contra de la empresa y de no apoyar su operación.

Así también existen empresas que realizan sus operaciones buscando la “justicia social” tan mencionada, por ejemplo, ello se da en la industria de la fabricación de productos orgánico, ya que este mercado une a más de 40 mil productores que poseen aproximadamente cada uno menos de 3 hectáreas, pero que conjugados representan aproximadamente 150 mil hectáreas de cultivo. Además, es necesario mencionar que aproximadamente más de 100,000 familias peruanas están involucradas directamente con este tipo de producción[6].

La sostenibilidad social de estas empresas también se basa en la certificación de algunas de ellas de “comercio justo”, la cual se basa en 5 aspectos: establecimiento de relación directa entre productor y consumidor, brinda a productor precio justo para que viva dignamente con su familia, respeto de condiciones de trabajo, autoriza financiamiento parcial antes de cosecha y establece relaciones contractuales éticas a largo plazo[7].

 

Fraude Herbalife: España

-información adicional-

Nota: Prncipalmente a partir del minuto 2.

Autora: Andrea De la Fuente

Fuentes (pies de página)

[1] INCAGRO (Innovación y Competitividad para el Agro peruano) 2010
[2] INCAGRO (Innovación y Competitividad para el Agro peruano) 2010
[3] Blog “Herbalife Fraude” (2010)
[4] Asociación de Comercio Orgánico de Estados Unidos 2010
[5] Promperu (2010)
[6] INCAGRO (Innovación y Competitividad para el Agro peruano) 2010
[7] ADEX (Asociación de Exportadores)-2010

Productos saludables: Aspectos éticos negativos

1. Ámbito Publicitario:

          1.1. Información adicional del producto.

Muchas empresas buscan lucrar con la tendencia actual de las personas de consumir los llamados “productos saludables” y adaptan sus productos ya existentes a los nuevos requerimientos del mercado, esto no tendría nada de malo si es que realmente lo hicieran; sin embargo, hay empresas que por buscar tener un mayor margen de utilidad, promocionan hacerlo, pero realmente no llevan a cabo esta adaptación o creación.

Por ejemplo, existe el caso peruano de los productos probióticos pero ¿a qué se refiere este concepto? , para definirlo usaremos la noción de Havennar y Huis en el texto “Probiotics a general view”, la cual menciona lo siguiente:

“Es una preparación o producto que contiene microorganismos definidos viables, en número suficiente para alterar la micro flora de la cavidad oral, intestino, vagina y piel (por implantación o colonización) en un compartimiento del huésped y debe ejercer un efecto positivo para la salud de este huésped”.

Al tener claro este concepto, podemos desarrollar el caso de los yogurts probióticos en Perú, por ejemplo, la siguiente imagen hace referencia al “yogurt Laive fresh cool” comercializado en el mercado peruano, el cual indica: “Yogurt y fruta con cultivos Pro bióticos activos vivos que contiene el 25% de todos los requerimientos vitamínicos y minerales que tu organismo necesita para equilibrar tu alimentación, estar Cool y sentirte Pilas”. Menciona el término probiótico, pero en la etiqueta sólo menciona que utiliza ciertos cultivos de esta naturaleza, pero no hace hincapié cuales son las cepas que utiliza, ni en qué cantidad , lo que deja mucho que pensar de la elaboración e ingredientes de esta “bebida saludable”.

En este tipo de situaciones los consumidores ven perdido el dinero que han destinado a la compra de estos bienes, ya que no les brindan lo que en si ellos quieren consumir, es decir “productos saludables”; y, lo más importante es que el hecho de que los consumidores merecen saber exactamente qué elementos son los que hacen a un producto, saludable, y en qué medida, para que de esta manera vean cubierto su requerimiento con credibilidad.

  

ENTREVISTA ¿QUÉ SON LOS PROBIÓTICOS?

-información adicional-

 

Nota: tomar principal consideración a partir del minuto 5. 

 

Autor: Andrea De la Fuente

Bibliografía:

Alerta Nutricional (2010), revista dedicada a la recolección de opiones de expertos con respecto a la nutrición y alimentación.

 

          1.2. Aprovechamiento de la ignorancia para generar riqueza.

Cuando una empresa decide entrar a una industria de productos saludables, por ley, dicha empresa está regulada y tiene la obligación de transmitir información clara y veraz. Sin embargo, no es el único partícipe del proceso de compra. Otro agente principal es el comprador, quien debe saber el tipo de productos que adquiere, para ello la empresa debe mostrar las propiedades del producto, pemitiendo al cliente tomar una buena decisión. A pesar de que esto sea su deber, muchas empresas transmiten anuncios publicitarios que brindan información ambigua o falsa sobre los ingredientes o beneficios que un producto pueda tener. Asimismo, el consumidor no es minucioso al analizar las propiedades del producto, pues requiere de un tiempo considerable y un mínimo de conocimiento para entender a cabalidad la consolidación del bien adquirido.

Es en este sentido que las empresas aprovechan el poco tiempo y el vago conocimiento que el consumidor tiene al decidir. Un caso de este tipo de aspecto negativo de la publicidad se da  en los productos envasados que usualmente llevan  frases que resaltan al producto como light, bajo en azucares o cero colesterol.

Si bien un producto puede ser «light» al contener menos calorías, no se encuentra establecido un porcentaje de calorías menos que debe tener respecto a un producto normal –e.g. 10%, 20% ó 50% menos- para denominar a este producto como light . Otro de los problemas con los productos light es el componente sustituto que usan para reemplazar el azúcar, en muchos casos usan edulcorantes poco saludables, pues su consumo en exceso podría generar tendencia a la aparición de células cancerígenas. Muy pocos consumidores están al tanto sobre esto al adquirir un producto light y es ahí donde las empresas toman ventaja y se aprovechan del desconocimiento de los compradores para promocionar sus productos exaltando ventajas pero ocultando información relevante, la cual sería decisiva para la compra.

Otra de las ventajas que la publicidad suele resaltar en este tipo de productos es la «característica baja en grasas», como sucede en los helados; sin embargo no se toma en cuenta que al bajar el porcentaje de grasas este debe ser reemplazado por azúcares, ello de no ser informado correctamente a un consumidor diabético, podría ocasionarle serios problemas que comprometan su vida.

Otros alimentos en cambio resaltan las vitaminas que contiene el producto, hacen afirmaciones como ‘más calcio’, “enriquecido en vitamina D”, etc. Sin embargo, no se informa exactamente cuánto más de vitaminas tiene dicho producto que un producto normal o simplemente el consumidor no tiene la mas mínima idea de cuantos miligramos de una vitamina determinada debe contener el producto.

El medio más usado para generar mayor riqueza, dado el poco conocimiento del consumidor, es la publicidad ambigua o engañosa, la misma que se encarga de exaltar propiedades y esconder desventajas del producto interfiriendo de manera inadecuada en la decisión de compra de los consumidores.

Autor: Carlos Ochante

Bibliografía:

El diario del consumidor( http://www.consumer.es/).  (Consulta: 12 de abril del 2011)

BRITOS (2010) «Marketing alimentario y consumo responsable. Alimentación saludable y diferenciación de alimentos» (Consulta: 12 de abril del 2011)

2. Efectos Secundarios:

Algunos de los productos saludables que hoy en día se consumen, por diferentes razones:  bajar de peso, tonificar músculos, proveer de energía o con finalidades curativas, han causado en sus consumidores daños a largo plazo. Además de Herbalife que tiene una serie de conflictos de esta naturaleza con sus clientes, también se encuentra Hydroxycut (FDA – USA), Prostamax, Cold Heat Extreme que en estos se vieron obligados a sacar de circulación porque, según Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (Cofepris – México), atentaban contra la salud de su consumidor. Es aquí, cuando uno se pregunta ¿las empresas permitieron que estos productos salgan al mercado sabiendo que podrían causar daño? ¿Dónde queda el lado ético de cada funcionario de la compañía?

          2.1. Consecuencias a Largo Plazo

Se han presentado muchos casos de denuncias contra las compañías proveedoras de los productos saludables porque, a largo plazo, han causado problemas o daños en los consumidores.

Uno de los casos más sonados es Herbalife, que como veremos a detalle más adelante en este blog, tuvo en su historial 9 demandas en España por intoxicación Hepática; lo que sorprende de este producto es que:

“(…)1) tiene más de dos décadas a nivel internacional y está en 60 países en los cinco continentes, significando esto que está aprobado por 60 ministerios de Salud, incluyendo la FDA de USA; 2) que posee un staff médico de primerísima calidad, incluyendo al Dr. Luis Ignarro, Premio Nobel de Medicina en 1998; 3) posee un Canal Privado de Televisión (HBN) para el entrenamiento de sus distribuidores; 4) posee una de las páginas Web más importantes, en 16 idiomas (www.herbalife.com) y es la Compañía número 1 en su área, de Nutrición, Salud y Bienestar”.(El Fraude Herbalife)

También conoceremos el caso de Hydroxycut que llego a tener 23 casos del mismo daño que Herbalife e incluso uno de los casos llego a la muerte de un consumidor.

Con estos casos, vemos que las compañías, muchas veces no toman en cuenta la salud de sus clientes – consumidores; sino que, además, muchas de ellas buscan el beneficio económico de sus empresas, ya que si no fuera por la presión que ejercen los ministerios de salud de los países donde ocurrieron los hechos cada empresa no es capaz de admitir que su producto podría traer consigo ciertos efectos secundarios a las personas que los consumen.

Autora: Gisella Sánchez

Bibliografía:

El fraude Herbalife
http://www.grupoelron.org/quees/herbalife.htm
(Consulta: 14 de abril de 2011)

Cofrepis
http://www.cofepris.gob.mx/work/sites/cfp/resources/LocalContent/…/fv4.pdf
(Consulta: 14 de abril de 2011)

Productos saludables: Aspectos éticos positivos

Con el incremento de la esperanza de vida, se ha establecido como prioridad entre las personas el deseo de mantener una buena salud, funcionalidad y una máxima calidad de vida. Aunque la genética es un factor determinante en esta expectativa de vida, existen otros factores, específicamente externos, que están directamente implicados como la alimentación.

Se sabe y está científicamente probado que la dieta del ser humano presenta una relación directa sobre la propagación de algunas enfermedades del corazón, cáncer, diabetes, etc; en ciertas enfermedades  la principal causa suele ser la mala alimentación y, en otras tantas, tan solo está relacionada, pero no hay duda que al fin y al cabo la alimentación está vinculada estrechamente con la salud y expectativa de vida. Por ello, gran parte de los consumidores deciden modificar su alimentación, buscando que sea más equilibrada.

Hoy en día, los consumidores quieren controlar su peso o mejorar su estado de salud sin que ello suponga una pérdida en la calidad de los productos.

Un ejemplo de esta tendencia mundial son las investigaciones sobre enfermedades cardiovasculares asociadas a una mala alimentación, las cuales han potenciado el desarrollo de alimentos saludables, pues se ha evidenciado una gran relación. En base al descubrimiento de esta relación, se observa como aquellos productos declarados “bajos en colesterol” han aumentado su popularidad y su presencia en el mercado, lo cual es realmente positivo para los consumidores que tienen como necesidad la prevención de enfermedades, en este caso, las relacionadas con el corazón, lo que implica un efecto positivio generado por los  productos saludables, siempre y cuando ofertante cumpla con lo prometido, respete la ètica. 

Este aspecto positivo se cumple, como ya se mencionó anteriormente, siempre y cuando las empresas respeten la ética al momento de comunicar y ser fieles en ello y en lo que ofertan a los consumidores, es decir que exista una correlación entre lo que la empresa vende y promociona. Este aspecto positivo no sólo se brinda por empresas que producen bienes para la prevención de enfermedades, como el caso anterior, sino también en los demás tipos de «productos saludables», claro siempre hay excepciones, empresas que no respetan la ética y, por lo mismo, el bienestar de sus clientes. 

Otra de las preocupaciones de los clientes, aparte de buscar prevenir enfermedades y evitar la grasa en sus organismos, son el nivel de aditivos presentes en la comida, lo que ha originado un incremento de los productos etiquetados como «libres de aditivos». La presencia de aditivos, conservantes, etc., es percibida por el consumidor como sustancias nocivas para la salud y posibles causantes del deterioro del organismo. Por ello, es usual observar a los consumidores buscar o reclamar en los productos que consumen, la certificación de ser productos naturales y sin incorporación de aditivos artificiales, ya que así los identifican más directamente con una dieta sana y natural.

La especificación de lo saludable de un producto en los envases o empaques del mismo ayudan sin duda al consumidor a realizar una mejor elección y cuidar su salud previniendo posteriores males como consecuencia de una mala alimentación.

El aspecto anteriormente mencionado se liga principalmente al hecho de que las personas cada vez exigen una mayor especificidad y cuidado en la realización de los productos saludables, lo que en definitiva trae efectos positivos éticos a esta industria, ya que disminuye la posibilidad de las empresas de realizar fraude frente a los beneficios con los que se comprometen. Mientras las empresas no tomen en cuenta todo el crecimiento que los productos saludables tienen hoy en dia no podrán concientizar el verdadero costo ético que pagarían si es que se desprestigian realizando estafas o fraudes.

Es en conclusión, así como se habla mucho en la actualidad de que la fabricación de «productos saludables» conlleva a infracciones a la ética, también hay que tomar en consideración que esto en sí depende mucho de la empresa, sus integrantes y decisiones. Asi como existen empresas que no respetan los derechos de los consumidores, infringiendo los principios éticos, también hay organizaciones que si valoran los mismos y que toman conciencia de la importancia de respetarlos para tener y mejor sostenibilidad a largo plazo. El hecho que se respeten los aspectos éticos en la elaboración de estos productos conlleva a una serie de efectos positivos para los clientes, sobre todo porque ven satisfechas sus necesidades efectivamente.

Autores:

Andrea De la Fuente y Carlos Ochante

Bibliografía:

El diario del consumidor (http://www.consumer.es/). (Consulta: 12 de abril del 2011)

Descripción: Productos Saludables

1. Definición Productos Saludables:

En primer lugar, es necesario tener claro qué significa esta definición, según Philip Kotler y Gary Amstrong en su libro “Fundamentos del Marketing”, un producto vendría a ser todo aquello que se puede ofrecer a un mercado para su atención, adquisición y consumo, que a la vez satisface una necesidad.

A pesar de tener claro el concepto de lo que es un producto, es realmente difícil llegar a la formulación de la definición de productos saludables; este concepto ha sido tomado en el mundo empresarial desde empresas que ofrecen suplementos alimenticios o pastillas “naturales” para la prevención de enfermedades, hasta aquellas que se dedican a la producción orgánica.

La noción de “alimentos saludables” es una muy cercana a la de “productos saludables”, la Dra. María Julia Muñoz, ministra de salud de Uruguay, nos presenta la siguiente definición en la conferencia “Políticas de Gobierno hacia la inocuidad alimentaria”.

“Resulta difícil explicar qué son los alimentos saludables con una definición formal. Se dice que estos alimentos son aquellos que favorecen el desarrollo de una vida sana. Alimentos con menor contenido de grasas sólidas, bajo contenido en glúcidos simples, elevada fibra y contenido de vitaminas y minerales, entre otros, se consideran generalmente como alimentos saludables. Esto, por supuesto, tiene relación directa con una alimentación equilibrada.” (MUÑOZ: 2010)

Como se enuncia anteriormente los alimentos saludables son normalmente relacionados con un contenido bajo en grasas y alto en vitaminas y minerales, buscando así una alimentación equilibrada. Además, más adelante en su texto, la autora menciona que los alimentos saludables también tienen ciertos componentes que previenen o aumentan la capacidad del organismo de luchar contra ciertas enfermedades.

Sin embargo dentro de la noción de “alimentos saludables” la autora no incluye a aquellos productos que no tienen aquella propiedad de manera natural, sino porque siguieron algún proceso; tal es el caso de los suplementos alimenticios, comerciados por empresas como Herbalife o Omnilife, a este tipo de productos se les llaman “alimentos funcionales”, es decir aquellos que brindan la posibilidad de mejorar las condiciones físicas y psicológicas, en general, de salud de los consumidores.

En base a esta información podemos concluir que los llamados “productos saludables” vienen a ser aquellos que poseen propiedades beneficiosas para la salud física y mental de las personas, incluyendo a los productos que tienen esta capacidad naturalmente como a los que la consiguieron por medio de un proceso. Al referirnos a que estos productos deben ser beneficiosos para la salud, se toman en cuenta que los mismos, generalmente, deben ser bajos en grasas y proporcionar vitaminas y defensas para la salud de las personas.

Autor: Andrea De la Fuente

Bibliografía:
KOTLER Y PHILIPS, Fundamentos del Marketing (2009). Naucalpan de Juárez, Pearson Educación.
MUÑOZ, María Julia, Conferencia «Políticas de Gobierno hacia la inocuidad alimentaria» (2005).

 

2. Datos acerca los productos saludables:

 

Como se sabe, un tema de actualidad es el hecho de la creciente tendencia de los consumidores de buscar satisfacer sus necesidades de salud y bienestar, buscando principalmente una alimentación baja en grasas y, en general, equilibrada. A continuación se presentarán una serie de datos estadísticos acerca de las tendencias de los principales mercados de «productos saludables».

En primer lugar, es necesario mostrar información que de cierta manera explique el porqué las empresas estan decidiendo emplear tantos esfuerzos en  el mercado de los productos saludables; para ello, se muestra a continuación el valor del mercado en millones de dólares del sector de productos para la salud, y, de sus dos subsectores: productos naturales y suplementos alimenticios, los cuales, como se mencionó en la definición de «productos saludables», conforman este concepto.

 

  Fuente: Euromonitor (2010)

 

Como se observa en el anterior cuadro, las tres categorias mantienen una tendencia al crecimiento, desde el año 2005 añ 2010, teniendo el sector una tasa de crecimiento máxima de 9.4%  del año 2007 al 2008. Por otro lado, el subsector de suplementos alimenticios tuvo un máximo crecimiento de 10.4% en el mismo periodo que el de la industria. Finalmente, el subsector de productos naturales (hechos en base a plantas, hierbas) tuvo su máxima variación en el plazo 2006-2007 con 10.2%. Por otro lado, la similitud de estos tres ámbitos es que todos tuvieron su más bajo crecimiento durante el 2008, año del afloramiento de la crisis económica mundial.

En base a este cuadro podemos concluir que realmente este mercado es completamente rentable, su tendencia sigue siendo positiva a pesar  de las variaciones del entorno comercial y económico; lo cual explica la pregunta que nos planteamo al inicio de esta sección ¿porqué las empresas estan tan interesadas en los productos «saludables» y han adecuado su oferta a ellos?, aqui esta la respuesta.

Pero cuáles son las empresas que se han beneficiado más con esta tendencia mundial, en cuanto a productos naturales la información es limitada; sin embargo, en cuanto a suplementos alimenticios podemos nombrar las siguientes 7 principales organizaciones a nivel mundial.

    Fuente: Euromonitor (2010)

 

Entre ellas podemos ver la posición preponderante de Amway Corp, la cual se dedica a la producción de articulos de belleza, asi como suplementos alimenticios y vitaminas. Por otro lado, en séptimo lugar a nivel mundial, a pesar de la campaña en su contra que se ha desarrollado en múltiples países, encontramos a la empresa «Herbalife».

Teniendo este marco conceptual y económico claro, podemos desarrollar ahora, las implicancias éticas con respecto al mercado de productos naturales y cómo este concepto nuevo y tan aceptado por el mercado, ha sido aprovechado por algunas empresas para cometer fraude; mientras que por otras, para ofrecer productos realmente saludables. 

Autor: Andrea De la Fuente

Bibliografía:

EUROMONITOR (2010), (www.portal.euromonitor.com) página web donde se encuentran datos estadísticos con respecto a comportamientos de mercado a nivel mundial y específico. (Consulta:19 de Abril del 2010)